O Mutato-Archive é uma coleção de fruto, raízes e legumes não padronizados, exibindo uma estonteante variedade de formas, cores e texturas. A completa ausência de anomalias botânicas nos nossos supermercados passou a provocar o autor dessa obra de arte, Uli Westphal. O Mutato-Projeto de Uli Westphal serve para documentar, preservar e promover os últimos frutos remanescentes da diversidade agrícola.
Vi no http://uliwestphal.de/expanded/about.html e no http://www.swiss-miss.com/?s=mutato&submit=&cat=
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