Jantar leve: Sopa tipo canja

Bom dia Queridos,
Ontem com aquele friozinho só conseguia pensar em 1 jantar: SOPA!
Fui ao mercado, comprei os ingredientes e olha que delícia!

Sopa tipo Canja
Ingredientes:

• 300gr de filé de frango;
• 1 col de sopa de óleo de canola;
• 1 chuchu picadinho;
• 1 cenoura picadinha;
• 1 tomate picadinho;
• 1 batata doce branca (pequena) picadinha;
• água suficiente para cobrir os ingredientes;
• 1 cebola descascada e cortada em quatro;
• 2 dentes de alho;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 folhas de louro.

Modo de Preparo

1. Refoge o frango no óleo;
2. Coloque o tomate e deixe refogar bem. Depois acrescente o chuchu, a cenoura e a batata doce. 
3. Coloque a água e depois a cebola, o alho e o louro.
4. Feche a panela de pressão e deixe 10 min.
5. Retire a pressão, abra a panela e com um mixer bata os legumes. Usando o mixer vc consegue desfiar o frango e bater um pouco dos legumes...
6. Finalize com o sal e a pimenta!

Antes da sopinha, uma saladinha de alface, rúcula, tomate e rabanete

Olha que gostosa!!!!