FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO

Desejo que vocês tenham um ótimo Natal, cheio de alegrias, harmonia e tudo que a nossa caixinha de sonhos nos faz acreditar.

Que esse Ano Novo que se aproxima seja uma porta aberta para novos sonhos, renovações de fé e muita paz para o nosso mundo.

Feliz Natal e próspero Ano Novo!

The Diet That Has Just One Rule: A Doctor Explains (A dieta que só tem uma regra: Uma médica explica)

Bom Dia Queridos,

Semana passada li uma matéria The Diet That Has Just One Rule: A Doctor Explains (A dieta que só tem uma regra: Uma médica explica) e achei muito interessante traduzir para que vocês conheçam esse novo tipo de dieta! Foi escrita pela Dra. Amy Shah.

The Diet That Has Just One Rule: A Doctor Explains (A dieta que só tem uma regra: Uma médica explica) 

Hoje em dia, quando o assunto é dieta, temos muitas informações contraditórias. Excesso de carboidratos? Proteína insuficiente? Eu deveria ler os rótulos? Contar ou não calorias? Todas essas informações mais atrapalham do que ajudam a sua mudança de hábito.

Esse é o motivo pelo qual eu criei essa dieta que só tem uma regra. Não seria bem uma dieta e sim uma maneira de pensar para comer.

Evite comidas hiper-palatáveis (HP).

Antes de eu entrar em detalhes, vou começar com o fato que algumas comidas criam respostas neuroquímicas, biológicas e viciantes parecidas com drogas.

A indústria alimentícia tem essa informação e manipula os alimentos para que você coma mais, sinta menos satisfeito e fique viciado. O ganho de peso é muitas vezes relacionado com a perda de sinais internos de saciedade. Em outras palavras, você perde a capacidade de saber quando está cheio.

Portanto você come por prazer, você come para acalmar, você come por estar estressado ou por estar nervoso. Quando você perde essa sinalização interna você não sabe quando parar de comer.

As empresas no setor da alimentação sabem há tempos desse segredo dos alimentos hiper-palatáveis. Este artigo do New York Times relatou o teste de uma nova linha de Dr. Pepper (marca de refrigentante) em que Cadbury Schweppes realizou 3,904 degustações para ver quais combinações de sabor tornou mais HP.

O que são alimentos hiper-palatáveis?

São comidas que você não consegue parar de comer depois de apenas 1 porção. Ninguém acaba com uma travessa de maça numa sentada, mas somos capazes de acabar com 1 pacote de bolacha recheada.

Com uma comida HP é preciso muita força de vontade para comer somente 1 ou 2 ou 3. Batatinha chips, bolacha recheada, balinhas.... basicamente tudo feito numa fábrica ou vendido num pacotinho. A combinação de gordura e açúcar ou gordura e sal faz a comida HP.

Como agir?

Então, o que eu proponho é simplesmente evitar esse tipo de comida hiper palatável (HP). É na verdade um conceito muito simples; você pode até começar a dieta na sua próxima refeição. Se você se cercar de alimentos que não sejam HP, fazer escolhas certas vai ser mais fácil, e você pode reservar ocasiões especiais para consumir alimentos HP.

Alguns exemplos de comidas que você pode comer no lugar de alimentos hiper palatáveis:

• Frutas
• Vegetais frescos
• Grãos cozidos
• Batata assada
• Aveia (sem açúcar ou conservantes)
• Castanhas e sementes cruas e sem sal
• Saladas
• Sopas
• Chocolate amargo (70% CACAU ou mais)
• Iogurte (sem açúcar ou adoçante e sem corantes artificiais)
• Queijo cottage
• Ovos
• Carnes (não curada)
• Peixe selvagem

Cuidado: fique longe de molhos prontos cheios de açúcar

Eu ensinei minha mãe esse conceito há 2 semanas e ela disse que foi muito simples, que agora está mais consciente do poder desse tipo de comida. Inclusive, ela disse que hoje havia comido saudável o dia todo e que havia guardado uma comida HP especial para consumir de noite.

Eu acho que ela está conseguindo.

Dra. Amy Shah

Amy Shah, M.D. é certificada por duas universidades: Cornell, Columbia and Harvard. Ela ajuda pessoas muito atarefadas, como você, a melhorar sua saúde por tratar a raiz do problema.

Bolo de Maça Sem Farinha

Queridos,

Achei super interessante essa receita de bolo de maçã.

A única mudança que eu faria é a NÃO retirada da GEMA. Ela tem muitos nutrientes importantes para o cérebro.

A gema do ovo ajuda no desenvolvimento do cérebro pois é rica em colina, um elemento essencial da vitamina B, que está associada a uma melhor função neurológica e redução de inflamação. Ela pode ajudar a reduzir os efeitos da perda de memória em decorrência da idade avançada. Além disso, ela pode melhorar o resultado dos exercícios, manter bons níveis de colesterol ou apenas favorecer a saúde de seu fígado.

Durante décadas o ovo foi tratado como vilão, onde o seu consumo era condenado por ser rico em colesterol . Cientistas recentemente publicaram que não ha evidências que mostre alguma relação significativa entre o consumo excessivo de ovos e o colesterol !

7 Maneiras de Detoxificar Todos os Dias

Depois desse final de semana de feriado, nada melhor que começar a semana cuidando do nosso corpo. Mas para comer bem e desintoxicar não precisa ser só nessas datas. Aqui segue algumas dicas simples e efetivas para melhorarmos nossas atitudes com o corpo todos os dias!

1. Compre uma água filtrada de qualidade.

Cuidado com a água que está composta por flúor e cloro, eles podem danificar nossa flora intestinal e arrebentar nosso sistema endócrino. Beber água pura permite com que nosso corpo se hidrate e elimine o lixo mas efetivamente. 

Adicione um filtro no seu chuveiro também. Tomar banho em água quente e com cloro permite que esse cloro seja absorvido pela pele, que é nosso maior órgão. 

2. Escolha comida sem químicos (conservantes, corantes).

Todos os dias somos expostos nas comidas que comemos a quilos de pesticidas, químicos, preservativos, óleos processados, aditivos, corantes e flavorizantes.

Se é difícil consumir 100% de produtos orgânicos, se informe na Anvisa (Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos de Alimentos) qual o alimentos que o pesticida é mais usado e dê prioridade a este orgânico.

3. Experimente escovar a pele.

Você vai amar essa massagem diária. Escovar a pele ajuda a retirar o tecido morto, que ajuda a pele a respirar melhor. Bônus: Você vai ficar com uma sensação de pele refrescante.

O melhor horário para isso seria antes do banho, assim você pode se lavar depois.  É recomendado fazer essa esfoliação em movimentos circulares sentido horário, começando pelos pés e caminhando para o coração para ajudar na destoxificação e circulação. 

4. Faça sua intestino funcionar

A maior parte do lixo do seu corpo é eliminado pelo intestino, então é importante averiguar se você está defecando regularmente. Isso significa pelo menos uma vez ao dia, se não duas.

Ajude o seu intestino consumindo bastante água e fibras — encontradas em frutas e vegetais — assim como se exercitar regularmente e fazer exercícios de relaxamento. Isso porque seu cólon é um músculo, então se você está tenso, seu cólon também pode estar.

5. Respire fundo.

A maioria de nós esquece de respirar fundo. Respirar fundo ajuda a desintoxicar os pulmões, reduz o estresse e traz oxigênio energizado para os tecidos.

Comece o seu dia com 10 longas respirações. Depois que você se acostumar, aumente o numero de respiradas e pare durante o dia para intervalos para respirar.

6. Cuidado com seus produtos pessoais.

Do shampoo ao sabonete, a maioria de nós to usa produtos químicos na pele todos os dias. E as mulheres estão no risco mais aumentado que homens, já que utilizam mais produtos de beleza.

P ideal seria trocar por produtos sem químicos, mas se for difícil, escolha 1 produto que você usa todos os dias como o desodorante ou pasta de dente.

7. Dê uma boa risada.

É verdade, é importante desintoxicar nossos corpos — mas á igualmente crucial cuidar das nossas mentes. O Riso tem vários benefícios, incluindo reduzir o estresse e diminuir a pressão sanguínea. Então coloque diversão na sua vida!

Para ciência está mais claro do que nunca: Longas horas de trabalho aumenta o risco de acidente vascular cerebral e doença cardíaca

Para fechar nossa semana de trabalho, divulgo aqui uma matéria que li na revista digital Quartz.

Um estudo publicado no Lancet mostrou que pessoas que trabalhavam 55 horas por semana tinham um risco aumentado em 33% para infarto e 13% para doença cardiovascular comparado com aqueles que trabalhavam 40 horas por semana.

O estudo aponta que as pessoas que trabalham mais horas são mais estressadas, bebem álcool para poder aliviar o estresse e ainda fazem menos atividade física.

A boa notícia é que mesmo uma pequena moderação de trabalho, pode ajudar muito. Diminuir as horas para menos de 48 horas semanais está associado com apenas 10% de aumento de infarto.

Desejo a vocês um excelente final de semana cheio de relaxamento! Aproveitem!

Ovo Faz Bem?

Olá Pessoal,

Segue um vídeo bem interessante para vocês assistirem. Uma paciente querida que viu e me mostrou!

Será que o ovo faz bem? Assista!

Olá queridos,
Mês passado fiz uma matéria para a revista FG, compartilho aqui com vocês a matéria: 

Quantas calorias devo consumir em um dia? Como perder peso?

Essas foram as perguntas mais recorrentes no site de busca Google no ano de 2014 sobre emagrecimento.

Mas será que as pessoas estão fazendo a pergunta certa?

Sabemos que o ganho de peso está relacionado a vários fatores como má alimentação, falta de atividade física, estresse, desequilíbrios hormonais, nutricionais e emocionais, entre outros.

A Nutrição Funcional é uma ciência que atua nos desequilíbrios nutricionais e como nosso corpo é composto único e exclusivamente de NUTRIENTES conseguimos uma melhora geral da qualidade de vida desse indivíduo. A nossa célula, para conseguir desenvolver suas funções, necessita de nutrientes e não de calorias.

Muitos obesos (a grande maioria) estão, na verdade, desnutridos. Mas como isso é possível? O excesso de alimentos consumidos pelo obeso é pobre em nutrientes e rico em calorias, daí o termo calorias vazias, que são alimentos com alto índice calórico, mas sem nutrientes.

Para emagrecer ou perder excesso de peso, é de comum consenso que devemos ingerir menos calorias do que gastamos em um determinado tempo.

Mas, e se essa redução nas calorias acarretar em uma redução na ingestão de nutrientes importantes? Como evitar que você fique doente por falta de nutrientes (vitaminas, minerais, antioxidantes, fitoquímicos, etc.)?

Uma das maneiras de classificar os alimentos é por sua densidade nutricional, na qual o melhor alimento é aquele que consegue concentrar seus nutrientes em poucas calorias.

Outra maneira de classificação é de acordo com seu resíduo (ácido ou básico) no nosso sangue, saliva ou urina. Um corpo saudável é aquele que mantém um pH alcalino (de 7,35 a 7,5). Sabemos hoje que vários problemas físicos e doenças são decorrentes de alimentos que acidificam o indivíduo. Atualmente, o hábito alimentar da população está em consumir mais os alimentos que aumentam a acidez como proteínas, açucares, carboidratos refinados, produtos industrializados do que os que alcalinizam o nosso sangue como vegetais e algumas frutas e castanhas.

Uma terceira maneira de classificar os alimentos é de acordo com seu teor inflamatório. Nosso corpo utiliza a inflamação para defesa. Quando a nossa garganta inflama, é nosso organismo tentando matar e eliminar a bactéria ou vírus que ali se instalou. Contudo, inflamação em excesso pode não ser bom. Quando o corpo está muito inflamado, ele combate a si próprio agredindo-o em vez de defendê-lo. Mas, o que isso tem em comum com a alimentação? Em resposta a má alimentação e estilo de vida não saudável, nosso corpo tende a superproduzir substâncias pró-inflamatórias. E ao mesmo tempo, não ingerimos os nutrientes suficientes que reduzem a inflamação. Se você está acima do peso, o risco de doença relacionada com inflamação é aumentada. Pois, as células de gordura produzem substâncias químicas inflamatórias a uma taxa muito maior que as outras células. Quando você ganha peso (ou deixa de perdê-lo), você está colocando seu corpo sob uma carga inflamatória adicional que aumenta o risco de doenças e acelera o processo de envelhecimento. Vira um ciclo vicioso, pois a inflamação excessiva também torna mais difícil a perda de peso!

Hábitos de vida saudáveis, como fazer exercícios regularmente, não fumar e manter um peso saudável, minimizam o estresse e ajudam a reduzir a inflamação e a acidez do indivíduo. Mas, um dos maiores fatores para manter a sua saúde e bem-estar pode ser o alimento que você come todos os dias.

Agora, sabendo de tudo isso, podemos observar que o problema é que as pessoas estão realmente fazendo a pergunta errada. A real questão deve ser baseada em qualidade e não nas calorias. Deveríamos nos perguntar quantos alimentos consumimos por dia que nos beneficiam. Será que levo uma vida saudável? Afinal de contas, todos estamos em busca de uma pílula milagrosa, mas esse milagre depende exclusivamente de você!

Massa Caseira Sem Glúten

Boa Noite Pessoal,

Como vocês tem passado?

Faz alguns dias que vi uma receita de massa sem glúten e resolvi testar. Minha sogra e cunhada, me ajudaram cheias de disposição! Confesso que dá um pouco de trabalho, mas o sabor fica bem gostoso!
Resolvemos fazer espaguete. Ficou MARAVILHOSO!!!!

Cortando a massa

Olha que bonita

Já cozida!

Prontinha!!!

Aprendi a fazer a fazer a massa com esse vídeo aqui:

Quem disse que a vida sem glúten é sem graça? Massa de lasanha sem glúten#superdica #adorei Instagram: @barriga_de_trigo
Posted by Barriga de Trigo - Livro on Thursday, 2 July 2015

Aviso Importante - Retomada das Atividades

Olá Queridos,

Como passaram?

Escrevo esse e-mail cheia de alegria para avisá-los que estarei retomando o meu consultório a partir do dia 03 de agosto.

Estive fora por aproximadamente 5 meses devido ao nascimento do meu filho Arthur. Nesse tempo vivi intensamente a maternidade, curti muito, chorei, sorri e aprendi a ser mãe do Arthur.

Foram meses muito intensos... noites sem dormir... os primeiros sorrisos... mas nunca deixei de pensar em vocês.

Vejo que fui muito feliz na escolha do meu trabalho, e em nenhum momento pensei em não atender mais.

Vi que seria uma pessoa muito infeliz sem vocês!

Entrem em contato com o Espaço Sallus para agendar seu horário.
Tel: 3623-1855

Olha que delicia de bebê

Arthur 1 dia

1 Mês

2 Mês

3 Mês

4 Mês

4 Mês

4 Mês

4 Mês

Bolacha de Coco Sem Glúten e Sem Leite

Olá Querido,

Hoje resolvi fazer uma bolachinha sem glúten! Eu tinha coco (sobra do leite de coco) e gostaria de usar para fazer a bolacha.

Ficou bem gostosa.

Bolacha de Coco Sem Glúten e Sem Leite

Ingredientes:

• 1 ovo,
• 1/3 xícara de açúcar,
• 1/3 xícara de óleo,
• 1 1/2 xícaras de mistura de farinhas sem glúten (usei da marca AMINA),
• 1/2 de milharina (farinha de milho),  
• 1/4 de xícara de leite de coco ou leite de amêndoas,
• 1 col de chá de fermento.
• 1 xícara de coco ralado (sobra do leite de coco caseiro)

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes. Se precisar acrescente um pouco mais de leite vegetal ou de farinha sem glúten para dar o ponto. Faça bolinhas e coloque na assadeira forrada com uma folha de papel manteiga. Asse em forno baixo por aproximadamente 20 min. 

Germinação da Lentilha

Olá Queridos,

Hoje estou compartilhando um vídeo com vocês de como germinar a lentilha.
Não reparem meu rostinho inchado... estou de 37 semanas de gestação :)

Fiquei muiiiito feliz em conseguir fazer a germinação da lentilha. NÃO É DIFÍCIL, mas sempre colocamos VÁRIOS obstáculos e acabamos por dificultar o processo. 

Eu já havia comido grãos germinados quando morei fora do Brasil, em São Francisco, mas lá, eu encontrava prontos, na feira! 

Algumas propriedades para vocês se animarem a fazer:

• Elimina compostos inibidores de enzimas; 

• Aumenta o número de enzimas digestivas e de lignanas (compostos fitoquímicos similares ao estrogênio, que tem propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon);  

• Melhora a qualidade do sono e a pressão arterial

• Tem quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro e  proteínas. 

•  Reduz o ácido fítico (fator anti-nutricional) dos grãos e sementes, aumentando a disponibilidade de nutrientes como zinco, cálcio, ferro e magnésio

• Aumenta o teor de nutrientes antioxidantes. As vitaminas e os antioxidantes podem aumentar em até 1000%.